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糯糯の排骨莲藕汤

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饥饿兔子

糯糯的粉藕,浓浓的骨汤。

用料

排骨

多少

粉藕

一节

两片

多少

鸡精

半勺

一勺

料酒

一勺

糯糯の排骨莲藕汤的做法

粉藕一节,削皮洗净,切滚刀泡在冷水里,放入一勺盐。(防止藕氧化变黑)

排骨适量,开水焯一分钟捞出。

筹备砂锅或高压锅,做开一锅水,水量要足(煲汤半途切勿加水,会影响口感)。水中放入两片姜。

放入焯过水的排骨,一勺料酒,盖盖子小火煲六十分钟。

一个小时后,排骨汤已经变成浓浓的白色,此时加入一勺白糖,还有粉藕,盖盖子继承煲30~40分钟。着末加入适量盐调味,鸡精随意,不加也很鲜!

着末撒上一点喷鼻葱~ 营养厚味的莲藕排骨汤就完成啦

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